Tarte amandine aux poires

Revoilà l’automne 🍂 Même si gustativement parlant, ce n’est pas la saison la plus riche pour régaler les papilles, j’aime pâtisser les classiques.

Fin août, nous avons ramené des poires du jardin de mes parents. L’occasion de préparer bocaux, compotes et de bonnes pâtisseries qui ont ravi Monsieur. Une joie car l’homme de la maison n’est pas très sucré; alors quand il valide, c’est une petite victoire lol !

Comme elle a plu, j’avais envie de partager avec vous ma recette de la tarte amandine aux poires :

Ingrédients :

1 pâte brisée – 3/4 poires William – 2 oeufs – 25g de farine – 100g de beurre – 100g de sucre – 100g de poudre d’amande

Préparation :

• Étalez la pâte brisée au fond d’un moule à tarte puis piquez le fond avec une fourchette.
• Pelez les poires, enlevez les extrémités puis coupez en 2. Enlevez le coeur et les pépins puis coupez en tranches.
• Faire cuire les poires à la vapeur pendant 10-12 minutes.
• Pendant ce temps, dans une casserole, faites fondre le beurre. Une fois ce dernier ramolli, mélangez-le au sucre jusqu’à obtenir un mélange lisse.
• Ajoutez les oeufs et battre le mélange puis, ajoutez la poudre d’amande et la farine. Battre l’ensemble.
• Versez le mélange sur la pâte brisée puis ajoutez les poires en les enfonçant délicatement.
• Faire cuire 30 minutes à 180°.
• Une fois la tarte cuite, laissez-la refroidir quelques minutes et parsemez de sucre glace.

Bon appétit 😋 N’hésitez pas à donner vos avis et partagez vos photos.

Belle journée,

Mélanie