FOOD·SLOW LIFE

Indian vegan : dahl de lentilles corail et lait de coco

Dansmabesace - Bliss - Food - Dahl lentilles corail et lait de coco

Cuisiner au quotidien. Je ne sais pas vous, mais pour moi, cela rime parfois avec manque d’inspiration.

Alors, voici une petite recette rapide à faire, délicieusement healthy et approuvée par Monsieur à la maison 😋

Place au voyage et aux saveurs indiennes avec ce plat :

🍴Un dahl de lentilles corail et lait de coco 🍴

 

Ingrédients :

50cl de lentilles corail – 125g de riz basmati – 25cl de lait de coco – 1 bouillon en cube – 1 c.à.s. d’huile d’olive – 1 oignon – gingembre moulu – curry en poudre – curcuma

Recette :

Préparer un litre de bouillon de légumes.

Dans une casserole à part, faites chauffer 1 c.à.s. d’huile d’olive puis ajoutez 1 oignon émincé. Lorsque l’oignon est translucide, ajoutez 1 c.à.c. de gingembre moulu, 3 c.à.c. de curry en poudre puis 4 c.à.c. de cucurma (assaisonnement à faire selon votre goût).

Laissez roussir une minute puis versez 50 cl de lentilles corail. Faites revenir à sec puis ajouter le bouillon de légumes.

Laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce que les lentilles aient absorbé le bouillon. Versez 25ml de lait de coco et mélangez. Laissez mijoter une dizaine de minutes, puis servez bien chaud avec du riz basmati.

On peut également ajouter des noix de cajou non salées ou quelques brins de coriandre, c’est juste délicieux !

N’hésitez pas à me donner vos avis !

Belle journée à tous,

Mélanie

 

*Assiette en porcelaine de Gien chinée – Couverts Guy Degrenne collection Sillages – Serviette faite maison*

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