FOOD·SLOW LIFE

Pizzettas aux framboises

Dansmabesace - Pizzettas aux framboises

Dansmabesace - Zoom pizettas aux framboises

J’avais envie de partager avec vous une recette avec un fruit de saison : les pizzettas aux framboises.

Variante des pizzas salées, j’ai testé la version sucrée au mois de mai et OMG, j’ai trouvé ce dessert délicieux et léger. Le goût est assez surprenant car l’acidité de la framboise ressort bien dans un dessert tiède, mais l’onctuosité du mascarpone apporte de la douceur.

Excusez le rendu, c’est sûr, je ne ferai pas Le Meilleur Pâtissier ni concurrence à Pierre Hermé mais pour une première, je ne suis pas mécontente du résultat.

Voici la recette :

Ingrédients :

160g d’eau – 1 c.à.c. de levure de boulanger – 30g d’huile d’olive – 250g de farine de froment T65 – pincée de sel – 100g de marscarpone – 250g de framboises – 40g de sucre.

Préparation :

Préchauffez le four à 250°C.

Réalisez la pâte à pizza en intégrant tous les ingrédients selon l’ordre proposé. Pétrissez. Lorsque la pâte est pétrie, laissez reposer 1h30.

Ensuite, déposez la pâte à pizza sur votre plan de travail. Façonnez 2 boules de pâte et placez chaque boule sur une feuille de papier sulfurisé.

Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie et façonnez plusieurs minis cercles.

Une fois les cercles de pâtes faits, garnissez les fonds des pizzas de mascarpone. Saupoudrez de sucre et disposez ensuite les framboises.

Baissez la température du four à 240°C et faites cuire les pizzas 12 minutes environ.

Dégustez tiède.

trait laurier

Crédit photo  : Dansmabesace

* Coupelle cannelé Epure by Justine Lacoste *

4 réflexions au sujet de « Pizzettas aux framboises »

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